Dopo un’importante esperienza lavorativa presso l’Ospedale Militare di Torino, l’Ospedale Molinette di Torino e l’Ospedale Evangelico Valdese, dal 2001 al maggio 2021 ricopre la posizione di Direttore S.C. Chirurgia Generale e Oncologica e del Dipartimento Area Chirurgica presso l’Ospedale S.Croce e Carle di Cuneo.
Dal 18 maggio 2021 è responsabile della Chirurgia Oncologica presso l’Istituto di Candiolo IRCCS, istituto specializzato nel trattamento di patologie oncologiche e punto di riferimento internazionale.
Il Dott. Borghi è delegato regionale per il Piemonte della Perioperative Italian Society (POIS), è stato coinvolto nel progetto come docente ed esperto referente ERAS ed è leader delle tecniche chirurgiche mininvasive per la lotta ai tumori.
